★選用100%杜蘭小麥，堅持傳統石臼慢磨製粉
★蛋白質含量14%
★貝殼麵義大利麵是常見的傳統造型，貝殼的開口處可以吸附醬汁
★水管義大利麵以水管造型為主，兩端切齊，呈平口狀的大圓形口徑